怎么做辣椒炒肉段

1、猪肉切成小段；

放入盐 胡椒粉 料酒 土豆淀粉 水抓拌均匀  再倒入香油抓匀；

2、青椒  胡萝卜都切小块备用；

油温六成热把猪肉一块块的放进去炸，不要翻动；

炸一会 再翻动，定型了捞出 等至油热 再复炸 炸至致金黄捞出；

3、再放入辣椒 胡萝卜 炸一会；

另起油锅 爆香葱蒜 放入生抽 蚝油炒香  再加入一勺清水；

再放入炸好的肉和辣椒胡萝卜翻炒均匀即可出锅