凉拌黑木耳的做法

1、木耳冷水泡发，泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟，煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

2、将煮好的木耳冷水中冲洗干净，将青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

3、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。

4、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。