凉拌土豆片（乌洋芋的吃法）

1、食材图~~！可能好多人帽番都不知道乌洋芋，比如我就是最近才知道的，据说乌洋芋是绿色食品，不过因为产量低，所以肺八没有大推广，我觉得比起普通土豆，乌洋芋更适合煮来吃，吃过好多种做法的乌洋芋，都觉得不怎么好吃，白水煮的是最好吃的一种。所以才有今天这个菜的做法。如果没有乌洋芋，可以用普通洋芋代替，一样好吃。

2、乌洋芋去皮。

3、把去了皮的乌洋芋切片（因为乌洋芋比较小，所以切片有难度，请忽略我的刀法。）

4、把切好的乌洋芋用水泡一泡，去去淀粉，事实证明乌洋芋的淀粉比较少。

5、烧一锅水捧菊斤，水开以后把乌洋芋放到开水里煮30秒左右，滤干水分备用。

6、蒜去皮切蒜泥，葱和芫须切细备用。

7、这次用两种辣椒拌的洋芋特别的好吃，分别是油辣椒和糊辣椒。在乌洋芋里面加入油辣椒，糊辣椒，葱，芫须，蒜泥，花椒粉，盐，酱油，醋，香油，一起拌匀即可。用油辣椒可以放一些红油，色泽上很好看。

8、完成，用两种辣椒拌的凉拌洋芋味道特别好吃。推荐做法同样适用其他凉拌菜。