花卷的做法--中式面点：西瓜卷

1、 用酵母将面粉调好，加适量水，揉成一个面团。

2、 将面团放在湿布底下盖好，醒一会儿。

3、 五分钟后，拿出面团，直接搓揉成一个长条。

4、 将长条平均切成6个等份的面剂。

5、 拿出一个面剂，搓成一个长条。

6、 一边搓一边拉长，一直搓成一个长约40公分的细长条。请确保长条各部位粗细均匀。

7、 用手掌跟把长条压扁。

8、 将扁长的长条对折。

9、 再对折。

10、 再对折。

11、 拿一根筷子固定在对折过的中心点部分。

12、 将开口部分按在面板上面合实。

13、 用筷子挑起面往上翻。

14、 一直翻到刚才合实的面团上方。抽出筷子。

15、 整理一下。

16、 花卷的造型就做好了，做好以后放到温度30-35度左右的环境下醒发40分钟-1个小时，待花卷发好，开水上锅蒸制十五分钟即可。