嘎嘣脆的小麻花

1、首先将面粉称好放在厨师机内胆里

2、加入50克白糖

3、加入160克清水

4、再加入50克熟的玉米油（加热过的油晾凉）

5、最后加入2克小苏打

6、用厨师机搅拌几分钟

7、和成面团以后醒30分钟

8、将醒好的面团分成两根，像做饺子剂似的搓成长条

9、切成大小差不多的小剂子

10、取一个小剂子顺着切的那个面用手掌直接搓

11、搓长

12、将所有的剂子都搓好（第一根跟最后一根比相当于醒了一会儿）

13、这时按照刚才的顺序，将第一根继续搓长些，对折一下

14、对折以后再搓一下头尾相接一下做成小麻花

15、将所有的面条都搓成麻花

16、铸铁锅烧热加入玉米油

17、油热以后关小火，加入搓好的小麻花

18、炸制看到两面金黄了，麻花也变脆了就可以出锅了