如何做脆爽嫩滑的豆豉蒸猪粉肠

2025-10-21 03:36:08
首先将猪粉肠上面的肥油扯掉,然后把猪粉肠放在水龙头底下,把里面的脏东西冲洗干净,然后把猪粉条一边打上花刀,6刀的时候切断,之后放入锅中焯水,加入少许的料酒去腥,烫好以后清洗干净,在粉肠里面加入盐、生粉、料酒抓拌均匀腌制,将鲜红椒去籽切成辣椒丁,洋葱切成丁,蒜斩成蒜末,起锅烧油,油热以后放入蒜末炒香,然后放入切好的食材一起炒香,加入白糖、料酒、生抽、老抽、鸡汁翻炒均匀,把调好的料计倒在粉肠中,再放到烧开的蒸锅中,这样豆豉蒸粉肠就做好了。
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