1、老豆腐先用盐水浸泡20分钟后切块，沥干水分。
2、将豆腐裹上蛋液。
3、饼铛预热刷油，将豆腐放入开始煎。
4、煎至四面金黄，装起备用。
5、另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味煮沸后放入青椒。
6、再放入豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
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