圣诞棒棒糖的简易制作手法

澳泽配料

水果蛋糕（切成小块）800克、可可粉25克

迷你牛奶巧克力豆90克、糖渍红樱桃&绿樱桃若干

黑巧克力豆750克、植物油3克+1克

白巧克力豆300克、棒棒糖蛋糕木棒22根

做法

1. 将小块的水果蛋糕和可可粉放入食品加工机，搅拌均匀，加入迷你牛奶巧克力豆继续搅拌至混合。

2. 取约15克面团（1）揉成表面光滑的圆球，轻轻放置在垫有烘焙用纸的烤盘内，冷藏1个小时或直至凝固。

3. 同时用红色和绿色的糖渍樱桃制作冬青果和冬青叶。用小刀切成小颗粒的红樱桃代表冬青果，切成条状的绿樱桃代表冬青叶。

4. 将黑巧克力豆倒入碗内，放入微波炉内中温加热一分钟，拿出慢慢搅拌，30秒之后再次加热，拿出搅拌，直到巧克力完全融化。倒入3克植物油搅拌至融合。

5. 棒棒糖蛋糕木棒的一端蘸取一些黑巧克力酱，插入刚才做好的蛋糕球，把木棒另一端插入泡沫塑料中固定。用同样的方法做好剩余的棒棒糖蛋糕，放入冰箱冷藏10分钟。

6. 取出棒棒糖蛋糕在巧克力淋酱中旋转，使其覆盖上巧克力糖衣，取出，让多余的巧克力滴落，重新插回泡沫塑料。

7. 用4中同样的方法将白巧克力豆融化，倒入1克植物油搅拌至融合。拿小勺舀取少许白巧克力酱淋在棒棒糖蛋糕顶部，注意不要使其完全覆盖住黑巧克力糖衣。用2片绿樱桃冬青叶和一粒红樱桃冬青果装饰。