苦笋烧鳝鱼的做法

1、提前把青海椒、小米辣切成小段，嫩生姜切成细丝，小葱切成小段，新鲜的黄鳝洗干净备用

2、锅中放入食用油，待油温七成热后放入花椒再把提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒，翻炒15秒左后后放入提前准备好的泡生姜、泡海椒和蒜一起翻炒

3、再放入小米辣，豆瓣酱、醋、白糖、食用盐和苦笋一起翻炒，翻炒15秒左右后放入一点清水

4、待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒加入适量的味精就可以准备出锅了

5、加上灵魂的小葱段，一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就完成啦！