如何做凉拌黄瓜

1、取新鲜黄瓜一根，将其清洗干净，先切去两头，再将黄瓜拍扁，切成块，小一点地块更容易入味，切好的黄瓜先放入一个碗中，加上少许的食盐。

2、拌均匀后，腌制3-5分钟，待黄瓜出水后，将水倒掉，待用，大蒜剥皮后切成蒜末，小红椒去根部，切成丁，香菜择洗好后，控水切成小段。

3、待将所有的配料都一一切好之后，然后将它们连同之前处理好的黄瓜块一同放一个大碗中。

4、然后重新取出一个小碗，然后放入生抽、醋、白糖、芝麻香油，加上少许的熟芝麻。

5、没有熟芝麻的可以自己炒，将芝麻放入炒锅中，不用放油，小火干炒至白芝麻微微有些发黄的时候就可以了，将料汁搅拌均匀，尝下味道，可以再另外加上点盐。

6、混合好的料汁浇在盛放黄瓜的容器中，搅拌均匀，便可直接吃，凉拌黄瓜需要现做现吃。