酥皮绿豆饼的做法

1、绿豆提前浸泡（我偷懒没泡），用高压锅压熟，再用料理机打碎，放入白糖，放不沾锅炒干（我直接放烤箱烤到干，不过觉得还是炒干更快）

2、将油皮材料混合，揉成光滑面团，醒30分钟，同时将油酥材料混合，拌匀

3、将油皮油酥分别揉成小剂子待用，油皮每个剂子10g，油酥每个剂子5g。

4、将油酥放入油皮内，收口，搓圆待用

5、全部包好

6、把小面团擀成牛舌状

7、卷起

8、直接压扁，擀平。再从左边（或右边）卷起，立正，压扁，擀圆

9、包入豆沙馅（大概20克），收口朝下，放入烤盘，压扁。200℃，烤20分钟，翻面再烤15分钟（时间根据烤箱温度自己把握啊，我家烤箱火力不够，开的比较高）

10、表面酥脆，微黄就可以了哈。

11、冷却后，打包。偷吃了一块，边吃边掉渣啊