重庆麻辣烤鱼怎么做
1、备好食材。
2、把调味料准备好。
3、去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。
4、后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟.
5、菜和竹笋洗净切段备用。
6、制好的鱼加入酱油，花椒粉，孜然粉，辣椒粉。
7、调料均匀抹在鱼身两面，再刷上色拉油。
8、身两面都要刷上油。
9、箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。
10、锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒，小米椒。
11、加入豆瓣酱炒香。
12、入适量的清水。
13、入老抽。
14、入蒸鱼豉油。
15、
15再加入白糖。
16、火煮上3-5分钟出香味。
17、后倒入芹菜和竹笋。
18、续煮上2分钟。
19、钟后关火把汤汁倒入托盘中。
20、经烤好的鱼取出。
21、鱼放入托盘中。
22、次入烤箱烤制10分钟。
23、中加入香油，放入干辣椒和麻椒小火炸香。
24、后把油浇在考好的鱼盘中。
25、撒上香菜段，可放置在电磁灶上边加热边吃。
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