香葱培根面包的做法

1、主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内

2、运行“和面”程序，默认时间15分钟

3、程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟

4、程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可

5、取出面团，收圆后放置干净的容器内

6、送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟

7、发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可

8、取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟

9、此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎

10、将面团擀成长方形

11、翻面后整理形状

12、将配料撒在面片的2/3部分

13、从上往下卷，末端处压薄

14、接口捏好

15、切成9等份

16、放置于7寸中空模具中

17、送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟

18、取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液

19、送至预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟

20、烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉

21、凉透后脱模即可

22、香葱培根面包圈成品图

1、面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量