奶香面包卷的做法

1、后油法和面，顺序依次是：水，蛋液，糖，盐，高粉，奶粉，酵母放入面包机桶中

2、选择自定义和面功能键13分钟

3、放入软化的黄油

4、继续和面15分钟，看是否揉成光滑的面团

5、选择发酵功能键，发酵至2-2.5倍大小，约1小时

6、取出发酵好的面团，揉匀后，分成8个大小均匀的面团，揉圆后，盖上保鲜膜，静置15分钟

7、将面团搓成上细下粗的萝卜头状

8、用擀面杖将萝卜头状面团擀成上窄下宽的面皮

9、由下往上卷起，顶部的面皮压薄

10、成小卷卷状

11、将面包卷放在烤盘上，入烤箱二次发酵，38度发酵，烤箱底层放一盘热水，发酵约40分钟

12、发酵好后取出，表面刷一层全蛋液此时烤箱180度预热

13、刷好蛋液后，放入预热好的烤箱中层，180度，30分钟，表面烤至金黄色即可