鸡胗炒杏鲍菇
1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2、鸡胗捞出沥干水，切片；
3、杏鲍菇洗净，切块；
4、热锅，倒油，爆炒鸡胗；
5、鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6、倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7、加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8、放盐、葱，翻炒均匀即可。
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