黑木耳凉拌芦笙

1、主料：

芦笙：适量

黑木耳：适量

2、辅料：

盐、油、花椒、大蒜、小辣椒、美极鲜酱油，少许。

3、处理食材：

提前两小时将黑木耳浸泡，时间到，倒掉水，放些盐，手里抓捏一下（这样处理之后，可以将黑木耳洗得更干净，且口感更好），然后洗净，待用。

4、芦笙，冲洗干净，切成滚刀块。

5、烧开水，将黑木耳、芦笙一起放在开水中（加一点盐、数滴油，口感更好），焯一下水。

6、捞出之后，放在有冰水（熟水）的器皿中，激一下，然后捞出放在盆子中，加蒜泥、美极鲜酱油调味（吃辣的放些切碎的小红椒）。

7、然后，将熬好的花椒油淋在上面，食用之前搅拌一下即可。

8、这道菜，一年四季都能享用，属于保健菜范畴。不妨收入到自己的菜谱中，随时调用。