1、魔芋洗净切块。
2、水开下锅，焯水2分钟，捞出备用。
3、起锅烧油，油热入姜片、泡椒，小火炒出香味，然后倒入魔芋块，翻炒均匀。
4、接着加入盐、生抽、醋、葱段，快速翻炒均匀。
5、酸辣开胃的泡椒魔芋就做好了。
