温泉蛋的地道做法攻略

1、水和网锅放入主锅

 

80度 12分钟 速度2

 

如果时间到温度还没到80度 适当再加时间。

 

这个跟当时水温有关。 天气冷的时候时间要拉长。

2、在网锅放入鸡蛋6颗

 

70度 8-8分半 分钟 速度4

 

这是洋鸡蛋的时间。

 

草鸡蛋小一点， 7分钟就够了

 

如果只有三颗 时间缩短到7.5分钟

3、时间到马上取出 泡在冷水里头 以免继续加热

酱汁

 

生抽 2小匙    糖1小匙  柴鱼汤10小匙

 

（柴鱼片泡在滚水里头) 搅拌均匀就可以

 

家里有味淋的话 拿来取代糖 更好吃

 

如果家里有昆布酱油， 或是柴鱼酱油， 那就直接加水搅拌就行

4、敲颗蛋，淋上酱汁， 撒点葱花。

 

5、如果家里有昆布酱油， 或是柴鱼酱油， 那就直接加水搅拌就行

6、啧啧啧， 完美！