马齿苋干烧排骨的做法

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧<!--主要食材：-->

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：不粘锅

工具/原料

排骨、马齿苋干、姜、八角、桂皮、盐、料酒、龟甲万酱油、白糖<br>

步骤/方法

1、排骨洗净，锅热飞水去血沫备用。

2、马齿苋干用水浸泡15分钟左右，切断备用。

3、锅热倒入姜片，桂皮，八角和排骨小火煎至两面金黄。

4、中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。

5、再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。

6、马齿苋干铺在排骨上。

7、加入温水沿着锅边淋入至没过排骨，大火烧开转小火焖煮。

8、约三分之一汤汁时候，加入适量的盐。

9、加入白糖炒匀调味，最后中火收汁即可。

注意事项

1、个人觉得时间允许的话，排骨放在水里浸泡出血水比较好，那天正好是周末，我们出去玩没有时间，去菜场买回来就烧了，所以我选择了汆水去血水。

2、细心的朋友可能发现我这次没有放山楂干，呵呵，我觉得马齿苋本身有种微酸的口感，就没有加，事实证明排骨一样很好嚼的。

3、不喜欢马齿苋的朋友可以加自己喜欢的干货都可以的，只是根据不同的干货，泡发的时间要注意掌握哦。