家常菜—红焖排骨的做法

1、将土豆去皮切成小块

2、排骨斩成小排欧块～

3、将水烧开后把排骨放入锅中～加入姜片，料酒少许～待锅再次开后～把肉沫撇掉

4、将铆好的排骨放入凉水中清洗，冲洗后沥水备用

5、将葱帽泪姜蒜切碎备用

6、锅中放入适量的油，加入冰糖～待冰糖炒化～成焦糖色

7、冰糖炒化后加入排骨翻炒～

8、翻炒均匀后加入适量的清水（清水与排骨持平），把土豆块放入锅中，加入盐、鸡精、八角、香叶、肉桂、老抽，择菊压生抽～

9、大火煮开后转至中小火收汁～待锅中汤汁浓稠后关火～盛出～一道下饭又好吃的黄焖排骨完成了