特简单的香蕉蛋糕

1、每当节日过后，都会看到有人把过熟的香蕉扔掉，可能是因为香蕉太不易保存了，无论怎样，浪费都是不好的。

    其实香蕉是很好的面粉改良剂，熟透甚至黑皮都不影响使用，使用的方法有很多：把香蕉混入面粉蒸发糕、做香蕉软饼、香蕉蛋糕，还可以把香蕉放入冰箱冷冻储存，使用时融化，口味口感都不变。加了香蕉的食物，不仅香甜还能变得湿润柔软，口感非常好。

2、 材料：植物油1/2杯  白糖1/2杯  鸡蛋2只  香蕉4只（其中2只压成泥）          酸奶3/4杯    面粉 2杯    泡打粉 1茶匙   苏打粉 1茶匙

3、香蕉剥皮放入保鲜袋用手掌压成泥，加入鸡蛋和糖打匀，可以加入一些红糖增加风味。

4、加入苏打酸奶和食用油打匀   

5、 拌入混合泡打粉的面粉

6、还可以加入适量核桃碎，

7、面糊完成，倒入烤模，   取另外2只香蕉切片，装饰表面（随意码放）

8、 放入烤箱180度40分钟，出炉后放晾架上晾凉。

9、这款蛋糕不加肉桂粉更适合国人口味。低油低脂作为早餐也是很好的选择。