斑马戚风(8寸)的做法

1、先做可可煳，热水加可可粉搅拌均匀一边备用

2、牛奶油搅拌均匀，加入香草精(没有就不加)应该是这样状态

3、加入过筛的面粉，Z字搅拌，，放一旁备用

4、蛋白加入塔塔粉和所有的糖。我习惯一次性加糖，毕竟并不多

5、高速转中速再转中低速打至这样就可以，然后最低档位调整一下就可以

6、蛋白1/3加入蛋黄煳，翻拌均匀，不会的就按炒菜来吧

7、再倒回原来蛋白里面翻拌均匀

8、拿出一点跟可可煳搅拌

9、蛋糕煳分出两份，一份加入可可煳翻拌均匀

10、一点蛋白，一点可可这样叠加

11、顶上可以拿牙签划花纹，或者就这样

12、放入预热好上下管160烤箱。45分钟，看个人烤箱，按平时烤法。我一般判断熟没熟，是看蛋糕煳从高处回落到一个位置，然后同一个位置不动了，用牙签插一下，拔出来没有什么东西沾在上面，就是好了