中种法带来的细腻吐司-----炼奶吐司

1、金橡高筋面粉备用。

2、其它原料备用。

3、将中种原料（高筋粉180g，水108g，酵母3g）倒入面包机。

4、揉成均匀的面团。

5、发酵至约4倍左右大。

6、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起

7、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

8、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

9、滚圆后松弛15分钟。

10、松弛后的面团擀成长舌形。

11、然后卷起。

12、等距离排入吐司盒。

13、最后发酵至8-9分满。

14、烤箱预热180℃，下层，上下火。

15、40分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。