诱人的红烧茄子的做法

1、茄子切细条，西红柿切小块，姜切片，蒜拍散。

2、茄子加盐杀杀水，半小时左右，把水挤一挤。

3、加入玉米淀粉，用手抓匀。

4、热锅烧油，油需宽。放入茄子过油。

5、将炸好的茄子捞出，锅里留底油，放入葱姜蒜，爆出香味。

6、加入过好油的茄子，翻炒均匀。

7、加入西红柿。

8、中火翻炒，我是铁锅，怕粘锅，如果你是麦饭石类不粘锅，可以大火。

9、加入老抽，生抽，盐，糖，蔬之鲜。

10、加入剩下的葱和蒜，翻炒均匀，加入水淀粉，挂糊。

11、出锅了，真是太美味了。