1、蒜薹掐头去尾，清洗干净，切寸段。
2、五花肉切片，用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会。
3、炒锅放少许油，放入五花肉煸炒。
4、炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花。
5、放入酱油，翻炒均匀。
6、放入蒜薹，快速翻炒，不能放水。
7、至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
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