辣白菜脊骨土豆汤怎么做才好吃？

1、猪脊骨泡水2小时祛除血水，然后用清水洗净。

2、土豆去皮后，整个切成四块；洋葱切块，葱一分为二，一半切成葱段，一半切成粗葱丝，青、红长椒，切成小段，可以根据自己的喜好增减。蒿子秆、金针菇洗净、去根，分成小股。

3、脊骨入凉水，放入姜片，大火煮开，煮至沸腾，并保持10分钟，期间捞去浮沫。

4、将脊骨捞出后用温水洗净，另起锅加大蒜、葱段、姜片、洋葱块，按照个人喜好可以添加香叶、白胡椒粒，最后加入个人认为最重要的调味品——紫苏子，加冷水，大火烧开后转小火炖2小时。

5、2个小时之后，将汤里所有的、除了排骨以外的食物残渣滤出来。

6、转大火，加入韩式辣酱和韩式大酱各2勺，搅拌均匀，根据个人偏好加入适量的辣椒粉调味，

7、10分钟后加入切好的辣椒段和粗葱丝，继续煮10分钟。

8、最后放入适量的辣白菜、金针菇、蒿子秆，再煮5分钟就可以出锅辣！

9、这就完成啦。