牛一品牛肉面做法详细讲解

1、准备好面条，可以去外面超市买的到。

2、准备牛肉，牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小的丁，在冷水锅中焯水，焯水时加入料酒！大火烧开后打去浮末，之后小火继续焯5分钟！煮透！之后捞出冷水冲凉滤干水分。备用。

3、准备白萝卜，去皮，切块，备用。

1、热锅内放入菜籽油，之后下入牛肉丁煸炒，水分炒干后，下入干花椒干辣椒，下入提前泡好清净的香料【八角，桂皮，肉寇，香叶，草果，小茴，丁香，陈皮】，老姜，小葱结，料酒，一起煸炒10分种左右，加水焖牛肉2个小时。

1、牛肉焖到一个半小时，可以加入切好的白萝卜，小火再焖半个小时即可。

1、锅中烧好开水，将面条煮好后捞出后放入碗中，之后淋上牛肉萝卜，香油，撒上葱花和香菜，即可！