搭配食谱：肉食者最爱- 牛肉三明治（汉堡）

　　食材

　　面包，依个人喜好

　　牛绞肉，450克

　　洋葱末，¼ 杯

　　青椒末，¼ 杯

　　大蒜粉，½ 茶匙

　　黄芥末，1茶匙

　　番茄酱，¾ 杯

　　棕糖，3茶匙

　　盐与黑胡椒，酌量

　　做法

　　1. 取一只长柄浅锅，将牛绞肉，洋葱末与青椒末一同加入，以中火炒至牛肉外表成棕色。

　　2. 加入黄芥末，大蒜粉，番茄酱与棕糖到锅中，均匀搅拌，再用小火热20分钟。最后加入酌量的盐巴与黑胡椒，再全部倒上麵包，即可上菜。

　　推荐酒款风味介绍2009 Gevrey Chambertin, Vieilles Vignes, Domaine Geantet-Pansiot

　　Vieilles Vignes代表老藤的意思，在法规上虽然没有明文规定，但一般来说，50年以上算是历尽沧桑的老藤，本次则是平均树龄高达70年以上的老藤。这代表什么呢？这棵树藤所结的葡萄品质极佳，并且长达70年的生长，树根可以伸到地底的更深处，更稳定吸取养分，创造出更多层次的风味表现与陈年实力。有时在品尝老藤酒款时，其複杂度可以直与一级园一较高下，原因也在于此。

　　讲到2009年，则是是布根地红酒的绝佳年分，更是Gevrey-Chambetin村的好年分，陈年到现在正是时候享用。风味饱满、浓郁又甜美，充满嚼感的酒体满溢在口中，酒醒后，随着玫瑰花跟许多红色花瓣盛开，红醋栗，黑莓，蓝莓滋味也在口中爆发。若要形容，就像是学生时代放暑假时，跟一群朋友一起相约聚餐，不用考虑上课教授点名和考试，在盛夏的太阳下尽情玩乐，放声嬉闹，玩上一整天还觉得意犹未尽！