苦瓜炒肉怎样做好吃

1、原料

2、把苦瓜切斜刀片，红椒切榄角型备用

3、把瘦肉切大片，再切几片蒜片备用

4、把蒜片与瘦肉一起，用盐，糖，生粉，生抽一起腌渍入味备用

5、锅内热油，下肉片滑炒

6、当肉片炒至5成熟时，盛出备用

7、锅内仅剩下的底油，正好用来炒苦瓜

8、当苦瓜炒至断生时，加入盐，糖调味

9、继续翻炒苦瓜至7成熟时，放入红椒一起翻炒

10、此时可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒

11、出锅前勾个芡翻炒均匀即可。