肥而不腻的红烧肉的做法
菜品口味烧主要工艺一小时所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细猪肉200克鹌鹑蛋50克料酒10克干辣椒10克姜5克草果5克八角5克生抽10克老抽10克盐5克冰糖5克水100克
制作步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2. 肉煮熟，切成2厘米的麻将块。
3. 姜切片，干辣椒切段，准备好草果，八角。
4. 将料酒，生抽，老抽调成料汁。
5. 锅中倒油烧热，放入肉块煸出油。再下入草果，姜片，八角炒香。
6. 翻炒后兑入料汁炒匀。
7. 加入水。
8. 再加入鹌鹑蛋，烧开。
9. 烧开后小火炖1小时，加入冰糖后再收汁。
10. 美味O(∩_∩)O
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