怎么做美味的啤酒红烧肉

1、五花肉切成小长条，加葱姜汁料酒（五勺）或者料酒（四勺）加姜片腌制半小时以上

2、先煮鸡蛋（鸡蛋的水至少达到鸡蛋的4分之3，假如知道鸡蛋的一半，可能就会煮成温泉蛋），最好没过鸡蛋，煮10分钟以上

3、锅中加稍微没过锅底的油，不用加太多，鸡蛋也可以煎出虎皮鸡蛋，不一定非要炸.大火油烧热后加入鸡蛋，转小火，一直用铲子滚鸡蛋，滚个四五分钟，就变成虎皮鸡蛋了，就关火

4、烧肉最好用高压锅，锅中加入虎皮鸡蛋，香叶，桂皮，八角

5、将已经腌好的五花肉条稍微洗一下，加入锅中，加适量水，水量不用太多，没过鸡蛋少许即可，【啤酒加高压锅内关盖子是有可能会爆炸的，因为啤酒充气里面有很多二氧化碳，所以为了安全起见，先加水关盖煮，再加啤酒开盖子煮】，

6、再加入3勺酱油，3勺生抽，一大勺盐，关上高压锅盖子大火开始炖，炖5分钟后开盖检查.【假如炖10分钟要加入更多的水，否则会糊锅】

7、制作完成啦