夏日小吃——酸萝卜

1、第一步，清洗白萝卜，并切成小块条形（也可根据个人习惯切成片），萝卜可以不用削皮。

2、第二步，烧一壶开水，将开水倒入切好的萝卜中，不用浸泡太久，30秒即可。

3、第三步，准备一个玻璃罐（因为要加醋，所以一定要玻璃罐），在罐子底部先铺上一层小块冰糖（底部可多放些冰糖），并放入2个小泡椒。

4、第四步，用漏勺将萝卜捞入玻璃罐中，大致放到罐子高度的一半

5、第五步，在中间一层再次铺上一层小块冰糖，并放入2个小泡椒。

6、第六步，继续放入萝卜至罐子顶部，在上面再次铺上一层小块冰糖（顶部可多放些冰糖），并放入2个小泡椒。

7、第七步，从顶部加入白醋，不要倒入太多，浸泡到罐子高度的三分之二多一点点即可，然后用盖子盖好，等待冰糖融化就可以吃了（一般放一晚上，第二天早上就可以吃了）。