明目鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋、胡萝卜、枸杞子、韭菜、水、食用油、生抽酱油、精盐、鸡精，备用。

2、香葱切成葱花。

3、韭菜切成韭菜末。

4、胡萝卜切成丁。

5、胡萝卜丁用开水氽一下，大约氽5－6分钟就好了。

6、氽好的胡萝卜丁捞出装盘。

7、鸡蛋打入碗中。

8、搅拌均匀。

9、放入精盐和鸡精。

10、加入生抽，并搅拌。

11、放入氽好的胡萝卜丁。

12、加入食用油。有油膜覆盖在蛋液上，蒸的鸡蛋糕不容易老硬，吃的时候可以把浮油用勺子撇出去。

13、撒上葱花，放入蒸锅中。

1、撒上葱花，放入蒸锅中后，盖上盘子。

2、然后，盖上锅盖，中火。

3、蒸20分钟左右差不多就好，揭开锅盖，撒上韭菜末。

4、再撒上枸杞子。

5、盖上锅盖，大火。

6、上汽后1分钟就好了，出锅。这样，明目鸡蛋糕就做好了，这道菜对眼睛的保护相当地好，可以长期食用。怎么样？跟我一道去尝一尝吧！