酥酥炸鸡腿的做法

1、提前把鸡腿洗干净擦干水分，放奥尔良腌料，料酒，胡椒粉，姜，葱，抹匀备用， 然后放冰箱腌了一夜，也可以缩短时间，最少一个小时

2、鸡蛋打散

3、中间颜色重的是面粉，两边白白的是玉米淀粉。面粉跟淀粉比例1⃣️2⃣️然后放盐胡椒粉搅拌均匀

4、所有材料备齐啦

5、第一层是裹干粉

6、再裹蛋液

7、再干粉

8、裹匀

9、1⃣️个好了

10、2⃣️个好了

11、3⃣️个

12、我4⃣️个一起下锅了，一定等油温升高再放，第一次下锅油温是为了定型，丢进去鸡腿后就直接关火等等待油温变凉，差不多是泡泡快消失的样子就继续开火，小火炸

13、差不多这是炸了几分钟了，一定小火

14、这是第一次捞出来，等油温升高复炸2⃣️分钟

15、再捞出来控油装盘子啦