百合鲜鲍片的做法

简介

今天买菜的时候，见鲜鲍鱼很肥美，还不贵，就买了一些，回家后就一直这样放在冰箱里，等晚饭来做的时候，鲍鱼还是活着的，真好，很新鲜呢，把它跟鲜百合一起炒制，虽然都是脆脆的口感，可两者脆的又不一样，百合是甜脆，鲜鲍是爽脆，结合在一起，就是脆上加脆啦，再来上点辣椒，就更提味了，好吃的不得了哦~

食材

主料

鲜鲍鱼4只

鲜百合200g

辅料

油适量

盐适量

白砂糖1茶匙

生抽1/2茶匙

蚝油1/2茶匙

姜片少量

青椒1根

红椒1根

步骤

1.鲜鲍洗干净，然后把鲍鱼里面的沙包取掉，里面很多脏东西的

2.把鲜百合洗干净备用

3.把鲍鱼从壳里取出来，处理干净里面的沙包

4.然后切成片，拌入少许姜片，加入盐，糖，生粉调调味

5.再准备一些青红椒

6.调味汁一碗，里面有：盐，糖，生抽，蚝油，生粉

7.锅内热油，先放入青红椒煸炒

8.然后把鲍鱼片放入一起翻炒

9.鲍鱼片断生后，放入鲜百合

10.大火翻炒一下，然后就倒入芡汁

11.继续大火翻炒，就可以出锅喽~

小贴士

鲜鲍鱼不适宜久炒，否则会咬不动，另外，百合也是不适合久炒的食材，所以在炒制的时候一定要把握好火候。