1、草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀
2、葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂
3、锅内倒少许油烧热，下葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒
4、放酱油和醋爆香
5、倒一瓶啤酒，放盐和糖烧开
6、把鱼直接放进汤中烧开，然后盖锅盖中小火炖十五分钟
7、翻面继续炖，大火收汁即可
