高压锅做豆腐

1、豆腐洗净备用

2、葱

3、豆瓣酱

4、辣椒

5、胡椒粉

6、葱

7、十三香

8、蒜

9、用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）

10、把豆瓣酱﹑酱油，耗油，胡椒粉混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便

11、肉丁备用

12、锅中倒入少许底油，油温四五成热时，蒜片，姜片，葱白，辣椒炒香，把肉丁倒进去，用铲子把肉末划散，炒至肉丁变色，散开

13、倒入调好的酱料，不停的翻炒

14、把酱汁倒豆腐内

15、高压锅定时5到8分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了