莲藕虾仁做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、下锅焯水。

3、一分钟出锅过凉水用纸巾吸干水分。

4、拍上生粉。

1、虾仁洗净去虾线。

2、用刀背剁碎。

3、胡萝卜切碎香菜切碎放进容器。

1、加入鸡蛋清，胡椒粉，盐，鸡粉，料酒。

2、搅拌均匀。

3、末在藕片上。

1、提前泡好的木耳。

2、荷兰豆改刀。

3、红青辣椒切斜块。

4、莲子泡好。

1、起锅烧油油温五成热下锅炸制变色出锅。

2、木耳，荷兰豆，莲藕，青红椒下锅烫一下就出锅。

3、锅留油底有放入蒜爆香在下入炸好的藕片还有配料翻炒生抽。

4、适量的盐，胡椒粉翻炒均匀就可以了。

5、好了出锅。