福州荷叶包的做法

1、面粉里加一勺白糖

2、取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

3、面粉要一点一点的和匀！

4、面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

5、面团发酵至两倍大

6、排气彻底揉匀成光滑的面团

7、取一半面团揉成两条

8、切成一样大小的剂子

9、小份揉圆

10、擀成牛舌状

11、用刷子蘸食用油取刷一层薄油

12、面团对折

13、用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

14、大拇指和食指捏出叶柄

15、将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了

16、放蒸锅里二次发酵15分钟

17、然后开大火蒸15分钟即可

18、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右

19、切成细细的肉末，也可以加一些青椒

20、夹起来享受美味