琥珀核桃仁的做法

1、将核桃放入蒸锅，大火蒸2分钟。

2、蒸好的核桃放入凉水中，用核桃夹夹宙凤碎，剥出核桃仁备用。

3、锅中放入200克温水，150克冰糖，大火开始煮。

4、煮罩搁到大泡变小泡，倒入适量蜂蜜，转小火继续熬5分钟，熬成深黄色的糖浆。

5、倒入剥好的核桃仁，翻炒一下，让所有核桃仁都裹上糖浆，装盘。

6、洗锅，倒入宙欠率可以盖过核桃仁的油量，凉油下核桃仁，开中火。

7、油开后转小火，慢炸2分钟，捞出装盘，撒上白芝麻拌匀。