吴屠家常菜——辣香豆干

1、豆腐干双面切斜刀，注意不要切断，待用。

葱、蒜、红辣椒切碎，红辣椒去籽。

2、炒锅加入植物油，油热后加入豆腐干煎至两面金黄后捞出。

3、炒锅留底油，油热后加入葱、蒜、红辣椒、花椒、八角、桔皮，翻炒至出味后加入豆腐干，添加热水至没过豆腐干，加入白糖、食盐、生抽、白胡椒粉、十三香，大火烧开后转至中火慢炖5-10分钟，收干汤汁即可食用。