金针菇肉丸的做法

1、金针菇去蒂。

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2、分成小块，洗净

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3、肥瘦相间的肉切成肉末，加入，蒜，花椒姜切好

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4、大葱切细，放入肉末中搅拌均匀，加入一个鸡蛋，豆粉，盐，香油搅拌粘稠状。顺时针搅拌，让他上劲

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5、洗干净的金针菇上锅煮熟，煮的时候加一点香油，盐。煮好后摆盘放盘底

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6、上劲的肉用手虎口做成肉丸，煮熟

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7、煮好后放在金针菇上

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8、加入辣椒段，花椒，盐，芝麻！锅内放菜油（放一颗花椒下去马上有气泡了）就可以出锅淋在上面了！最后加入香菜点缀。

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