餐宴上解酒开胃的美食----酸菜面块

1、称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面

2、准备材料：酸菜，香菜，小葱

3、香菜和小葱切成末

4、泡酸菜切成细丝

5、姜蒜剁成末

6、瘦肉切片放入水淀粉，盐腌制片刻

7、锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香

8、下入切好的酸菜炒3分钟左右加水

9、待水开后小火熬煮5分钟（酸菜汤的量看你下多少面块为准

10、再下入腌制好的肉片，调入1勺蚝油和适量的盐

11、汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮

12、再用刀切成条状

13、锅里水烧开后将面块下锅

14、煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了

15、将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了（喜欢吃辣的可以在加辣椒油