有料的小餐包为啥更讨喜？蔓越莓小餐包

中国现代诗歌发展概述

原料：(含水量70.7%)

蔓越莓干：蔓越莓100克，朗姆酒50克

面团1：高筋面粉400克，牛奶250克，蛋液32克，白糖45克，酵母粉5克，盐4克,黄油32克

面团2:高筋面粉300克,牛奶188克,全蛋液24克, 白糖34克,酵母粉4克,盐3克,黄油24克

蔓越莓干60克

（两个面团是我为亲们算好的，比例都是一样的，一个是400克粉，一个是300克粉，做法都一样，出来的成品不一样多而已，根据自家人的多少选择就行了，不用全部一起做了哈！上面的那个用的是酒浸蔓越莓，下面的用的蔓越莓干，效果都行）

图4-图6：蔓越莓用朗姆酒提前浸泡，挤干水分，切碎，揉入揉好的面团内，滚圆，放入盆内，盖保鲜膜，静置发酵。（蔓越莓干如果不是非常干硬，可以直接使用。没有朗姆酒，可以将干硬的果干用清水浸泡下，使用时一定要将水份挤干，面团掺入蔓越莓干后，滚圆即可，不用过分揉搓了）

图10-图12：烤盘抹黄油。将松弛好的面团再次滚圆，码入烤盘中，开启烤箱发酵功能，喷水，发酵至2倍大，表面刷蛋液。

（二发适宜温度和湿度为38度，85%的湿度，可以用烤箱发酵功能，烤箱内喷水增加湿度二发完成后，表面刷蛋液，会令颜色更美观）

图13-图15：烤箱预热，180度，将发好的面包送入烤箱，烘烤20分钟，取出，晾凉，装入保鲜袋室温保存即可。