如何制作虾仁饺子馅

1、将鸡蛋打入碗中。

2、用手动打蛋器或筷子打蛋，至蛋清蛋黄融为一色。

3、将打好的鸡蛋倒入热好的油锅中，进行煎炒。

4、鸡蛋炒好后，弄成碎片。

5、倒出至大碗，冷却备用。

6、韭菜挑好洗净后，切碎，每段0.2公分。

7、将新鲜的虾去壳。

8、将牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。

9、向上挑去虾线，去虾线后洗干净。

10、将虾仁切成小段。

11、用盐和料酒腌制十分钟，备用。

12、取出较大的碗或盆。

13、将炒好的鸡蛋、切好的韭菜、成段的虾仁放在一起。

14、加入食盐、酱油、醋、香油、鸡精、生粉、料酒。

15、将材料搅拌均匀。

16、放入冰箱冷藏腌制五到十分钟。

17、总结如下。

18、总结如下。