怎么做红薯糯米糍

1、红薯切成小块，蒸熟，或者用微波炉打熟，然后压成泥。在红薯泥里加入炼乳、糯米粉和牛奶，揉成光滑不粘手的面团，醒面20分钟。

2、牛奶分次加进去，以免一次加多了。

3、然后搓成长条，切成均等大小的块，再揉成球。

4、在蒸屉上刷上一层油防粘，然后把糯米球分散开放在蒸屉上。蒸锅沸腾后，放入蒸屉，盖锅盖蒸大概15分钟。

5、蒸好后，将糯米团子趁热扔在椰蓉里，均匀地裹上一层椰蓉就好。

6、粘椰蓉的过程可以不要熄火，保持糯米球表面湿润才能粘上椰蓉，干了就粘不上了。