酸辣猪肉糜怎么做

1、前腿肉手工剁糜

2、薄荷、葱、芫荽洗干净用盐水浸泡五分钟待用

3、柠檬叶、柠檬、洋葱、芫荽、小葱末如图准备好

4、冷锅，泰国糯米上火炒制

5、炒制焦黄备用

6、研磨机把炒制好糯米打碎备用

7、冷水猪肉糜加入切碎的柠檬叶煮熟

8、一起煮好的柠檬叶捞丢，猪肉糜漏捞出

9、加入辣椒粉、蚝油、糖、鱼露、糯米碎，挤入两个青柠檬汁

10、搅拌均匀

11、再放入芫荽、葱、洋葱头搅拌

12、最后加入薄荷鲜叶

13、装盘