雪顶泡芙的做法

1、将水、盐、糖、黄油放入锅里

2、放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌

3、煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热

4、等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加

5、用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次

6、直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状

7、将裱花袋里放入裱花嘴，套在杯子上，然后将面糊全部倒进去

8、剪开裱花袋前面的口子

9、均匀的挤在烤盘上

10、勺子背面沾鸡蛋液，将每一个的表面抹平

11、把烤盘送入预热好200度的烤箱。烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟

12、直到表面黄褐色就可以出炉了

13、把巧克力币隔热水融化

14、把巧克力币隔热水融化，撒上些椰蓉

15、200g淡奶油加20g的糖打发

16、装进裱花袋里面，注意裱花袋里面放小号圆形花嘴

17、用筷子在泡芙底部扎个孔

18、把奶油挤进去就可以了