如何做鲜辣蒸鱼头
1、将鱼头洗净，一分为二（可请档主代为处理），鱼头两面抹少许盐、放适量姜丝，料酒腌制20分钟；
2、葱、蒜、香菜、青红尖椒分别洗净，切碎备用；
3、蒸锅注水烧开，放入隔水支架，将装大鱼头的盘放在上面，旺火蒸12分钟取出；
4、在上面均匀撒上葱、蒜、尖椒、香菜碎，淋上蒸鱼豉油；
5、锅倒入油烧热，趁热浇在鱼头上即可。
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1、将鱼头洗净，一分为二（可请档主代为处理），鱼头两面抹少许盐、放适量姜丝，料酒腌制20分钟；
2、葱、蒜、香菜、青红尖椒分别洗净，切碎备用；
3、蒸锅注水烧开，放入隔水支架，将装大鱼头的盘放在上面，旺火蒸12分钟取出；
4、在上面均匀撒上葱、蒜、尖椒、香菜碎，淋上蒸鱼豉油；
5、锅倒入油烧热，趁热浇在鱼头上即可。