红烧猪蹄的做法
1、猪蹄加黄酒，焯水。
2、焯水后，猪蹄冲洗干净。
3、锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。
4、炒糖色。
5、中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。
6、加秘制红烧汁接着煸炒。
7、一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。
8、炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。
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1、猪蹄加黄酒，焯水。
2、焯水后，猪蹄冲洗干净。
3、锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。
4、炒糖色。
5、中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。
6、加秘制红烧汁接着煸炒。
7、一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。
8、炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。